150 TL ÜZERİ KARGO ÜCRETSİZ!

                       2n=14
SİYEZ (triticum monococcum)

Dünyanın en saf buğdayını, dünyanın en saf tuzu ile birleştirip, ekşi maya ile harmanladık. Ekmeğimizi oluştururken atalarımızdan öğrendiğimiz yöntemleri, uzun süren Ar-Ge sürecinin ardından geliştirdiğimiz yöntemlerimizle sentezledik. Ekmeğimiz böylelikle sadece bize özgü bir üretim yöntemi ile diğer ekmeklerden ayırt edilir hale gelerek bir sanata dönüştü…

İncele

Farklı olmak, fark yaratmaktır.

Siyez buğdayını üretim tesisimizde bulunan taş değirmenimizde öğütüyoruz.

Ekmeğimizin içerisinde sadece kepeği, ruşeymi içerisinde %100 tam buğday Siyez unu kullanıyoruz.

İçerisinde eser miktarda dahi endüstriyel maya kullanmıyor, sadece ekşi maya ile yoğuruyoruz. (bir önceki hamurdan ayırılır.)

Ekmeğimizin üzerine ise fırına girmeden önce endemik ve şifali bir bitki olan kurutulmuş Pelemir otu ve çörek otu serpiyoruz. ( Pelemir, Türk bilim insanları tarafından, kanser tedavisinde kullanılan bileşiklere rastlandığı açıklanmış olup araştırmalar halen sürdürülmektedir.)


Ekmeğimizin lezzetini veren faktörlerden bazıları ise şunlar;

Dünyanın en saf buğdayını kullanıyoruz.
Siyez (triticum monococcum) Göbeklitepe kazısında dahi çıktı. İnsanlığın tarıma başladığı ilk buğday, günümüzden 12 bin yıl öncesinden bu yana genetik yapısında hiç bir bozulma ve değişim olmadı. Bu yüzden bin yıllardır dünyanın en saf buğdayı olma özelliğini halen daha taşıyor ve taşımaya devam edecek…

Dünyanın en saf tuzunu kullanıyoruz.
Dünyanın en saf tuzu, kaynak tuzudur. Bu tuz yerleşim yerlerinden uzak insan elinin değmediği dağların içerisinden, değerli madenlerden su yoluyla geçerek bin yıllardır aynı şekilde kendi doğal süreciyle yeryüzüne çıkar. Böylelikle çok zengin bir mineral yapısı ve saflık içerir.

Bovisi yüksek saf su kullanıyoruz.
Hamurumuzun içerisine kullandığımız suyun bovis enerjisi yüksek, bunu özel yöntemler ve özel ekipman ile yapıyoruz. (Bovis, her canlı maddede bulunan yaşam gücü enerjisinin ölçümlenmesine verilen isimdir. Bu ismini yaşam gücü enerjisini ölçülebilir hale getiren fizikçi Anton Bovis tarafından almaktadır.)

İncele

ÖZEL FIRINLAMA


Ekmeğimizi özel tasarım taş fırınımızda uzun saatler buharda pişiriyoruz.
Demlenerek pişen ekmeğimizin içerisindeki yararlı mikroorganizmalar böylelikle yaşamaya devam ediyor.
 

ÖZEL DİLİMLEME


Özel makinemiz ile Türkiye'de tek olan ince dilim aralığında (6.5mm) keserek dilin tat alma reseptörlerini uyarıyoruz. Böylelikle tadı damağınızda kalıyor.


 

İncele
İncele
29

01 2021

Kaynak Tuzu Nedir?

Makaleyi okumak için aşağıya göz atınız.
İncele

20

12 2020

Tohumdan Tabağa

Makaleyi okumak için aşağıya göz atınız.
İncele

6

12 2020

Gluten Gerçekten Zararlı mı?

Makaleyi okumak için aşağıya göz atınız.
İncele

MÜŞTERİ YORUMLARI