Katkı maddesiz, glutensiz ve rafine şekersiz ürünlerimiz ve daha fazlası için web sitemizi ziyaret et! Gerçekten beslen, Kersendüz ® farkını yaşa!

kersendüz®  | doğal ekmekler ve diğer ürünler 

{{name}} En kaliteli ve lezzetli haliyle kersenduz.com'da sizleri bekliyor.

{{name}} | Kersendüz

{{name}} ürünlerin fiyatları ve çeşitlerini kersendüz farkıyla inceleyin.

{{name}} hakkında daha fazla bilgiye erişin.

Blog içeriklerimizi inceleyin. | Kersendüz

Sliders

Desktop Image

Title

Subtitle

Button Link

Button Text

Show Overlay Background

Mobile Image

If you want the picture to be clicked, enter the link

Image Link

Secondary Button Link

Secondary Button Text

Button Background Color

Button Color

Button Hover Background Color

Texts Color

Button Hover Text Color

Is Video?

Please turn on silent start for the video to play automatically

Video

Is Mobile Video

Mobile Video

Title H Tag

Top Title

Top Title Color

Top Title Font Size Desktop

Top Title Font Size Mobile

Top Title Font Weight

Footer Links

Links

No Follow?

Image List

Category Images

Image

Sub Text

Text Color

Button Text Color

Top Title Font Size

Button Border Radius

Image Aspect Ratio

Is Defult Aspect Ratio

Button Position

Button Position Mobile

Is Button Outside

Image List Flex

Category Images Flex

Is No Follow?

External Link Target Blank

Layout Images

Link

Is Image Contain

Link Text Color

Link Background Color

Button Font Weight

S.S.S

Question

Answer

Is Rich Text Question

Brand Image List

Image Border Radius

Text

Text Font Weight

Text Font Size

External Link Target

Aspect Ratio

Is Image & Video Cover

Video Height

Text Position

Top Position

Remove Top Space

Button Show?

Button Background Color 

Button Text Color 

Cookie Info

Cookie Content

Cookie Button Text

Cookie Bar Show

Accept Text Left?

Show Close Button

Cookie Bar Position

Comments

Comment

Star

WritingBy & Date

Content

LookBook - Image

Sub Title

Hide Button

Is Image Cover

Title Color

Sub Title Color

Image List Grid

Category Images Grid

Title & Sub Title Color

İmage & Button Link

Content Position

ReadMoreButtonPosition

LogoPosition

SliderAutoSecond

AnnouncementText

Announcement

Color

Background Color

Font Weight

Text UpperCase

BrandSliderItem

ProductDetailImageAspectRatio

Horizontal

Vertical

ColumnGrid

DescriptionPosition

AddBasketButtonPosition

Testimonial

Quote

Writer

Rating

Fill Stars?

FeaturesGrid

Features

New Tab?

Align

BorderStyle

Image Type

ButtonPosition

Collection List

CollectionList

External Link Target Blank?

BlogImageAspectRatio

ButtonLinks

Button Links

Border Color

Button Width

Button Width Mobile

Hover Background Color

Hover Text Color

Zoom Enable

MarqueeImageItem

Marquee Image Item

ARROWS

Video Link

Link Url

BlogLinkText

Blog & Text

Blog

Employee

Full Name

HeaderHelperBar

Show Bar

Bar Background Color

Bar Text & Icon Color

Show Mobile?

Link List

Facebook Link

Instagram Link

Twitter Link

Pinterest Link

Youtube Link

LinkedIn Link

Tiktok Link

Twitch Link

Discord Link

Is Centered Links

It works if there are no social media icons

Is Right Links

CustomModalAttr

Custom Modal Show

Icon

Is HTML?

Special Attr. (Only Image)

HTag

HelperBarIcons

Icon Width

Category Image Text List

Category Image Text

Border Radius

Header Mega Menu

Image Reverse

Image Cover

Bottom Top Padding

Min Height

Sub links & Title 

Sub Links & Title

Tag - Image

TagImage

Image Width

Image Height

Kersendüz Blog

Konumunuza özel içerikleri görmek ve online alışveriş yapmak için başka bir ülkeyi veya bölgeyi seçin.

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 <figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/e9901143-30e0-4a6c-acd3-1767dfe1b450/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/73eeb8a5-de90-4bc9-a2ae-ea1b3cd571ae/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/cd43d7ee-11c4-4806-b38a-526456e6b98b/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/96fa424a-e632-451f-9d19-8d3c1bc9cac3/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/7f32dd5b-bc42-4178-9b18-1f1c2d55d22c/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/64204182-56ad-46d7-8fed-65bbea6ea329/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/fbce272f-d7be-47af-8002-80b54492c3f8/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/7951d192-e0f8-4f28-b117-b4a99ac16790/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/71c17cc7-14e0-4e70-bd67-df5573d8c018/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/6899d404-617c-4e95-952e-e7d7b8bdb0e7/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure>
 </div>
 </html>

İnfluencerlarla Birlikte Büyüyoruz!

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 Anadolu’nun nesilden nesle elleriyle
aktardığı, 12 bin yıllık bir hazine Siyez buğdayı. İsmi pek çok kişiye yeni
gibi gelse de, durum hiç öyle değil. Atalarımızın her gün sofralarından eksik
etmedikleri yiyeceklerden biriyken, nasıl olduysa unutuldu. Ama sağlıklı yaşam
ve temiz beslenme bilinci geri gelmeye başladığında, kendiliğinden tekrar
keşfedildi. Sebebiyse açık. El değmemiş ve genetiği korunmuş bir buğday, Siyez
buğdayı. Bu da onu, yaşadığımız zamanda çok değerli kılıyor. Peki, Siyez
buğdayının hikayesi nedir ve nerede başladı? Dahası bugün neden onu tüketerek
hayatımızın temel taşlarından biri haline getirmeliyiz? <figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/688dc7a7-bee8-47bf-89f4-0b46ae8ccbf4/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/c7cbd546-6897-42b4-b184-9ab366ca8a12/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure> Siyez’in Hikayesi Anadolu’ya
özgü bir buğday türü olan Siyez buğdayı, yaklaşık 12 bin yıllık (bilinen) bir
tarihi içinde taşıyan bir buğday. İnsanoğlunun yerleşik tarıma ilk geçtiğinde
kullandığı buğday olarak bilinen Siyez buğdayı, günümüzde en çok Kastamonu’da
üretiliyor. Kastamonu yöresinde ‘’Gabulca’’ olarak da bilinen buğday, modern
buğdayın atası olarak görülüyor. En önemli özelliğiyse genetiğinin ilk günkü
gibi kalmış olmasıdır. Bugünkü buğdaylar 42 kromozomluyken, Siyez buğdayı ise
14 kromozomludur. Bu da onu genetik açıdan insan genetiğine en uygun buğday yapıyor.
&nbsp;Peki, Siyez buğdayı,&nbsp; nasıl değişmeden bu kadar uzun bir süre
kendini koruyabildi? Cevap
buğdayın kendisinde. Siyez buğdayının tek başakçıllı bir yapısı var, kavuzu
yani başağını saran kabuğuysa oldukça sert. Bu sertlik, böceklerin, zararlı
tarım kimyasallarının ve diğer zarar verici etkenlerin, buğdaya ulaşmasını
engelliyor. Ayrıca diğer buğdaylara göre kuraklığa, dona ve iklim değişikliğine
karşı daha dirençli olmasını sağlıyor. Tabi endüstriyel açıdan ise ticari
olarak çok verimli değil zaten zamanla tercih edilmemesinin en büyük sebebi bu.
Dışındaki kavuzu ayrıldığında %25 ila %40 arası fire vermiş oluyor yani
elinizde 1 ton Siyez buğdayının dışındaki kavuzunu soyduğunuzda elinizde 600kg
ila 750 kg arası kullanılabilir Siyez buğdayı kalıyor. Bu da onu günümüzde
çiftçilerin üretimini sürdürülebilir halde yapabilmesi için diğer buğdayların
yaklaşık 2 -3 katı daha fazla fiyatına satılmasını gerektiriyor. <figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/12c97ee7-e5cc-4be9-a4f6-6bd696be017a/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure> Topraktan Gelen Şifa Ata yadigarı
Siyez buğdayı diğer buğdaylara kıyasla içi oldukça dolu bir buğday. Protein ve
antioksidan değerleri yüksek. Örneğin makarnalık buğdayın protein miktarı
%11-13 arasındayken, siyez buğdayında bu oran %14,83’e ulaşabiliyor.
Potasyumdaysa rakamlar arasındaki fark çok daha belirgin. Ekmeklik buğdaydaki
potasyum miktarı 95 miligramken, Siyez buğdayında 500 miligrama ulaşıyor. Tüm
bunlar da, siyez buğdayından yapılan çorbaları, bulgurları ve unundan yapılan
yiyecekleri besleyici ve iyileştirici yapıyor. Siyez Buğdayı Glütensiz mi? Glütensiz
beslenmenin çoğaldığı bu günlerde, günlük hayatımızdaki her ürünün gluten
oranını merak ediyoruz. Hatta glutensiz yiyeceklerin daha sağlıklı olduğu da
çok tartışılan bir diğer konu. Peki, Siyez buğdayı?&nbsp; Siyez buğdayı da bu meraktan nasibini alıyor
elbette. Ama ne yazık ki internette bu konudaki epey bilgi kirliliği var. Siyez
buğdayı çok düşükte olsa glutenli bir üründür. Çünkü gluten buğdayda bulunan
komplesks bir protein yapısıdır. Onu zararlı hale dönüştüren modern buğday,
rafine beyaz un ve endüstriyel mayadır. (Bununla ilgili yazımıza buradan
ulaşabilirsiniz.) Bizim kullandığımız Siyez unumuzda gluten miktari %3.54 ‘
tür. <figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/35196181-a506-4baf-822f-7b48692cb50d/image_1080.webp" alt="" width="577" height="842" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 577 / 842;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure> Çok düşük
oranda bulunan bu gluten çözünebilirdir yani suya tuttuğunuzda elinizden akıp
gider. (instagramda gluten videomuza bknz.) Ayrıca ekşi maya fermantasyon
sırasında endüstriyel mayaya göre yavaş ve probiyotik olduğu için glüteni
sindirilebilir hale getirir. Bu yüzdendir ki ekşi mayalı Siyez ekmeğini Canan
Karatay'da doğru üretileni bulur iseniz tüketebilir yorumunu getirmektedir. <figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/f00859dc-c1f0-4d29-a35b-f296e9f98bd7/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure> Temiz Gıdanın İlaç Olduğu Gerçeği Şu anda
yediklerimizin bizi hasta edebileceği bir dönemde yaşıyoruz. Hızlı
hayatlarımıza yardımcı olacağını düşündüğümüz hızlı hazırlanan gıdalarla doldurduk
mutfaklarımızı. Ama bu hız bize farklı bir yerden zarar veriyor. Dondurulmuş ve
hazır gıdaların, o şekilde saklanmalarına olanak veren maddeler, vücudumuza
doğal gelmeyen ve sindirimi zor maddelerdir. Oysa doğala yönelmek, üretim ve
yetiştirme aşamalarında zorlayıcı olsa da, daha besleyici ve dayanıklı
yiyecekler ortaya çıkmasına olanak sağlar. Siyez buğdayının bu konuda iyi bir
örnek olduğu aşikar. Sıcak ve nemli ortamlara dayanıklı olmasının yanı sıra,
buğdaydan çok daha uzun ömürlüdür ve radyasyona dayanıklıdır. <figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img " src="https://cdn.myikas.com/images/f3a7a228-18b3-433d-878d-53d869177943/a297b69d-2704-4491-a94f-9097d57dfafb/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="720" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 720;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure> Muhafaza Etmek ve Büyütmek <a></a>Gün geçtikçe, temiz olanı korumanın
önemini ve yaşamlarımız için ne kadar değerli olduğunu anlıyoruz. Giydiğimiz
kumaştan tutun içtiğimiz suya kadar, tükettiklerimizin bizi hem
iyileştirebileceğini hem de hasta edebileceğinin farkına varıyoruz artık. Tam
da bu nedenle, KERSENDÜZ ® olarak, atalarımızdan ve bu topraklardan gelen
buğdayı korumak ve günlük rutinlerimize geri getirmek için bu yola çıktık.
Türkiye’nin zengin topraklarından çıkan bir hazine olan Siyez buğdayının da,
bugüne kadar korunduğu şekilde, geleceğe iletilmesinin umudunu ve tutkusunu
taşıyoruz. Kaynak <a href="https://www.bugday.org/blog/siyez-bugdayi-hakkinda-her-sey/">https://www.bugday.org/blog/siyez-bugdayi-hakkinda-her-sey/</a> <a href="http://www.ihsangazi.gov.tr/siyez-bugdayi#:~:text=Siyez%20Bu%C4%9Fday%C4%B1%20%C3%BClkemizde%20de%20S%C4%B0YEZ,Kastamonu%20%C5%9Fivesiyle%20GABULCA%20da%20deniliyor.&amp;text=Bilim%20insanlar%C4%B1%20da%20%C4%B0nsano%C4%9Flunun%2012.000,BU%C4%9EDAYI%20ve%20GERN%C4%B0K%20oldu%C4%9Funu%20s%C3%B6yl%C3%B">Siyez Buğdayı</a>. <a href="https://www.bugday.org/blog/siyez-bugdayi-hakkinda-her-sey/">https://www.bugday.org/blog/siyez-bugdayi-hakkinda-her-sey/</a> 
 </div>
 </html>

Siyez buğdayı nedir? Neden önemli? Tarihçesi nedir?

Siyez Buğdayı: Anadolu Topraklarının Armağanı

<h2 style="text-align: center;"> </h2>

İnfluencerlarla Birlikte Büyüyoruz!

Siyez Buğdayı: Anadolu Topraklarının Armağanı

Kaynak Tuzu Nedir?

Gluten Gerçekten Zararlı mı?