Mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alan ve odunateşinde dev kazanlarda kaynatılan Siyez buğdayı hasadın ardından meydanlardakurulan dev kazanlarda kaynatılır. Daha sonra taş değirmenlerde kabuğusoydurularak bulgur halini halır. Yapımı meşakkatli olan bu özel bulgurudenediğinizde, tariflerinizdeki eşsiz lezzete hayran kalacaksınız!